Як керувати складськими запасами

Налагоджені потоки товару складі, ефективна організація цього приміщення — ті чинники, що багато чому визначають рентабельність всієї торгівлі. Щоб досягти такого результату, треба мати при собі план управління складом, який допоможе використати всі свої ресурси та розпорядитися кінцевим продуктом виробництва.

Як виглядає план?
Управління складськими запасами включає поетапний постійний процес з оптимізації запасів і матеріалів, сировини, продуктів. Мета завжди бути забезпеченим потрібними товарами і скоротити витрати на утримання, логістику. Також важливо оптимізувати простір, щоб забезпечити безперебійну роботу, постійний доступ до потрібних осередків зберігання.

Подібна модель складається з кількох елементів:
- порядок та принципи управління товаром;
- організація робочого простору та приміщення;
- Загальний аналіз.

Кожен проект враховує специфіку бізнесу, визначає витрати на логістику, використовує весь потенціал ресурсів, які є.
Маючи нагоду пропонуємо тренінги з переговорів Київ, також, такі ще тренінги категорійний менеджмент, та звісно по всій Україні.

Який товар зберігати на складі?
Всі товари, що знаходяться на складі, мають відповідати трьом критеріям:
- Їхня структура відповідає структурі продажів.
- Є запас продуктів, найпопулярніших у клієнтів компанії.
- Оборот складських запасів відповідає плану.

Структура продаж показує позиції, які розкуповуються серед клієнтів. Відповідно, на складі має лежати те, що треба клієнтам і приносить виторг. Зазвичай тут застосовується принцип 20/80. 20% асортименту приносить 80% виторгу. Це підводить до пункту 2, де вкотре вказується необхідність наявності складі ходового товару.

Оборот показує, що товар не повинен затримуватися довше, ніж до наступного поповнення запасів. Наприклад, неправильно, коли продукт лежить на складі 2 місяці, якщо план поставок щотижня.

* Сезонні особливості управління складськими запасами.
Продаж сильно залежить від дати на календарі. Наприклад, новорічні свята — період, коли торгівля триває жваво. Все це створює підвищене навантаження на склади, що дозволяє перевірити ефективність їхньої роботи.

Головний чинник, який варто звернути увагу на цей період — час реакції постачальника потреби споживачів. Чим швидше змінюється попит, тим швидше мають працювати склади. Мета — збалансувати попит та пропозицію, щоб на складі було достатньо ходового товару, і не було надлишок. Все це можливо, якщо робити грамотний прогноз:
- з'ясувати перелік товарів;
- Визначити величину зміни попиту.

* Додаткові моделі управління запасами.
Є додаткові методи, які рекомендується використовуватиме ефективної організації товару складі.
Читайте  -Як звести до мінімуму збитки від крадіжок у роздрібній торгівлі? 

* Угруповання асортименту.
Найменувань у магазині може бути кілька тисяч та вище. У разі для успішного аналізу рекомендується робити узагальнений аналіз. Тобто кілька схожих одиниць об'єднуються в одну групу продуктів чи товарів. Не лише спрощує контроль, а й прискорює реакцію підприємства зміни попиту.

* Підрахунок обсягу продажів
Щоб зрозуміти, які одиниці зберігання є ходовими, треба дивитися як на виручку, а й у натуральне вираження товару. Це можуть бути штуки, кілограми, літри та інше. Наприклад, кілька одиниць із високою собівартістю можуть принести виручки більше, ніж більші обсяги дешевого товару.

* Контроль над втраченими продажами.
Рекомендується підраховувати пропущену клієнтуру та втрачену виручку. Наприклад, взимку обсяги продажів можуть знизитися через карантин, хвороби, а влітку – через відпустки. Але це отже, що у інші періоди, товар нічого очікувати розходитися.

Також така техніка підрахунку дає можливість дізнатися, коли клієнт має можливість здійснити покупку. Це вказує на те, що і коли має бути в наявності на складі.

* Терміни.
Варто пам'ятати, що найкращий аналіз буде тоді, коли збереться інформація за тривалий проміжок часу. Тому при складанні прогнозів варто враховувати тенденції минулих років.

Як організувати приміщення?
Правильна організація приміщення потрібна, щоб точно розрахувати інтенсивність використання складів, передбачити місця найбільшого навантаження. Виходячи з цих даних, створюється віртуальна модель складу, яку можна одразу протестувати. За такого підходу проект проходить кілька етапів аналізу.

* Аналіз потоків.
Аналіз потоків - це метод, який за шаблонами розраховує шляхи руху одиниць зберігання на складі, починаючи від входу і закінчуючи виходом. Враховується напрямок руху товару, взаємодія одиниць на різних етапах при підготовці до відправки.

Аналіз потрібен, щоб стежити за рухом товару складі. Для графічного відображення використовують діаграми Санки. Виглядають вони як набір ліній (струменів), що прокладені вздовж маршруту кожного з товарів. Товщина кожного струменя показує інтенсивність потоку одиниць зберігання. Для кожного найменування використається свій колір.

Такий метод дозволяє виявити навантаження, критичні місця і заздалегідь розвести деякі маршрути.
Дізнайтесь - Як впоратися з крадіжкою на виробництві? Що потрібно робити ?  

При оптимізації за допомогою діаграм Санки враховується:
- вхід та вихід одиниць зберігання;
- структура та напрямок руху;
- місця входу та виходу на проміжних етапах;
- відповідальна особа (за весь процес та проміжні етапи);
- Кілька показників ефективності роботи;
- ресурси та інструменти;
- Сценарій відхилення від стандартної ситуації;
- Документація.

*Аналіз роботи.
Оцінка роботи складу необхідна, щоб зібрати разом усі дані про продукт, продуктивність, працівників і систему. Усе це враховується, аби зрозуміти, наскільки ефективно працює логістика. Вихідні дані про можливості складу співвідносяться з результатами роботи підприємства:
- замовлення, доставка;
- плани щодо розширення;
- Додаткове фінансування відділу та інвестиції.

* Після складання аналізу фахівці можуть виявити:
- напрями, що потребують поліпшення (наприклад, структура товарів складі відповідає потребам),
- де необхідно автоматизувати процес чи покращити матеріально-технічне забезпечення,
ефективність роботи персоналу,
- Шляхи економії.

Щоб замовник міг наочно побачити, як працює логістична система на його складі, фахівці надають результати аудиту у вигляді графіків, презентацій, наочних матеріалів тощо.

*** Про технологію
Ця технологія дозволяє контролювати ключові показники на кшталт оборотності, покриття, виручки, виручки-відвантаження з квадратного метра, зайнятих осіб на кожен карбованець відвантаження. Будь-яка негативна зміна показників одразу видно. Так само можна ефективно розрахувати бонуси у разі збільшення показників виручки, наприклад.

Компанія має досвід роботи з багатьма сферами, як виробничими, так і торговельними, а також сферою послуг. Тому для будь-якої організації буде підібрано індивідуальний підхід, що базується на досвіді фахівців, що гарантує надійний результат.

Корисні статті з нашого порталу - переговори з постачальниками коли постачальник монополіст, а також і, Як побудувати систему управління персоналом, щого почати?